Abrasel-PR e Universidade Positivo realizam a pesquisa inédita sobre hábitos de consumo em Curitiba

O objetivo foi entender como o público que se alimenta fora de casa está se comportando durante a crise econômica

CURITIBA, 13/11/2015 – Os efeitos da crise econômica sobre o Brasil afetam todos os setores de serviços e não seria diferente com os bares e restaurantes. Mas para sair da especulação e ter dados reais para avaliar o cenário atual, a Abrasel-PR em parceria com Núcleo de Estudos e Laboratório de Excelência em Serviços da Universidade Positivo, realizou uma pesquisa inédita na cidade de Curitiba.

Durante o mês de outubro foram entrevistadas 200 pessoas que fazem alguma refeição fora de casa, principalmente na hora do almoço, em 10 estabelecimentos da capital. Metade (50%) delas afirmou comer diariamente (de segunda a sexta) em algum restaurante – a média nacional está em 30%.

Apesar deste número expressivo, o dado que chama mais atenção é que para 64% os hábitos já mudaram por conta da crise. A mudança varia desde a busca por lugares mais baratos, a diminuição na frequência e até a composição do cardápio, ou seja, menos comida no prato. “É possível notar que mesmo em tempos difíceis, o consumidor não abre mão de comer fora. A tarefa agora é dos estabelecimentos se adequarem à essa nova realidade e essa pesquisa é determinante para ajudá-los a tomar decisões, como novos investimentos, por exemplo”, analisa Luciano Bartolomeu, diretor-executivo da Abrasel – PR.

Mesmo com a economia na ponta do lápis, o público não abre mão da qualidade. Para 66% dos entrevistados, este ainda é o fator decisivo na hora de escolher um estabelecimento. O preço não apareceu nem como primeiro nem como segundo fator decisivo no processo de escolha dos clientes. “Para nós, este dado é fundamental. Ele comprova que a chave para manter o movimento não é necessariamente diminuir o preço, mas sim oferecer produtos de qualidade e um ótimo serviço. As pessoas estão buscando o custo-benefício de tudo”, explica Luciano.

Veja outros highlights da pesquisa:

-        68% dos entrevistados comem fora na hora do almoço

-        71% preferem restaurantes com buffet

-        42% gastam em média entre R$15 e R$25 em uma refeição

-        89% estão satisfeitos com os serviços gastronômicos oferecidos em Curitiba

Para ter acesso à pesquisa na íntegra, entre em contato com a Abrasel PR no e-mail Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.