Facas e panelas são indispensáveis no cotidiano das cozinhas, mas algumas ferramentas e utensílios menos comuns podem ajudar a garantir precisão, agilidade e otimizar o tempo
Por Carolina Cerqueira
Em um ambiente de cozinha dinâmico e competitivo, a inovação e a eficiência são fundamentais para o sucesso. Enquanto utensílios básicos como facas e colheres são indispensáveis, algumas ferramentas menos convencionais podem fazer toda a diferença no dia a dia de um chef.
Estas ferramentas ajudam a otimizar o tempo e também a criar pratos com apresentações impecáveis.
A seguir, apresentamos uma lista de ferramentas que podem fazer uma grande diferença no trabalho culinário:
1. Termômetro de sonda com bluetooth: Essencial para garantir a precisão no cozimento de carnes e outros pratos que exigem controle de temperatura. A conectividade Bluetooth permite monitorar a temperatura remotamente, garantindo perfeição sem precisar abrir o forno ou a grelha constantemente.
Onde comprar: A ferramenta pode ser encontrada em sites de vendas como Amazon e Mercado Livre e variam de R$100 a mais de mil reais.
2. Rolo de massa ajustável: Perfeito para padronizar a espessura da massa, seja para pizzas, tortas e pães. As medidas ajustáveis garantem que cada peça de massa tenha a mesma espessura, facilitando o controle de qualidade.
Onde comprar: A ferramenta pode ser encontrada em sites de vendas como Amazon e Mercado Livre e podem ser achados por R$25 ou R$76 reais.
3. Pinças de cozinha: Essenciais para manipular alimentos quentes com precisão e segurança. As pinças, que podem ter diversos tamanhos, permitem virar, levantar e servir alimentos sem amassá-los, ideal para grelhar, fritar e montar pratos.
Onde comprar: A ferramenta pode ser encontrada em sites de vendas como Amazon e os preços podem variar de R$25 a conjuntos com duas ou mais pinças por R$175 reais.
4. Balança digital: Fundamental para medir ingredientes com precisão. Uma balança digital é indispensável para receitas que exigem medidas exatas e ajudam a garantir consistência na produção de pratos.
Onde comprar: A ferramenta pode ser encontrada em sites de vendas como Amazon e os preços podem variar de R$19 a 300 reais.
5. Pincel de Cozinha: Perfeito para aplicar marinadas, glazes ou óleos em alimentos. Um pincel de cozinha ajuda a distribuir líquidos de forma uniforme, além de ser útil na decoração de pratos com diferentes acabamentos.
Onde comprar: A ferramenta pode ser encontrada em lojas de confeitaria ou em sites de vendas como Amazon e os preços podem variar de R$14,90 a kits com mais pinceis por 45 reais, de acordo com o material.
Investir em ferramentas de cozinha que vão além do básico pode ser um divisor de águas para a operação de qualquer empreendimento, como em bares e restaurantes. Essas ferramentas não só otimizam os processos e garantem maior precisão nas medidas, mas também podem melhorar a eficiência e a qualidade dos pratos servidos.
